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首 页 · 酱 目 陈 列

六 酱 六 醋 十 二 味

所有酱料按陈酿年份分级 · 头油 · 二油 · 三油

壹 · 酱 油 系

酱油

— 三年起售 · 头油为最 —

J-01
三年头油酱油 500ml 陶瓶
三年陈坛头道油。色乌红，味鲜醇厚，回甘明显。点海鲜、拌凉菜首选。
3 年头 油
J-02
五年特级酱油 500ml 陶瓶
五年陈坛头道油。比三年更醇厚，回甘悠长。送礼或重要场合用，每年限量。
5 年特 级
J-03
日常二油酱油 500ml 玻璃
三年坛二道油。色味适中，价格亲民。家庭日常烹饪首选。
3 年家 用
贰 · 陈 醋 系

陈醋

— 糯米红曲 · 五年起酿 —

C-01
五年陈醋 500ml 陶瓶
湘潭糯米加红曲，露天晒醋五年。色琥珀，味浓郁，酸而不烈。蒸鱼、拌面首选。
5 年头 醋
C-02
十年老陈醋 500ml 陶瓶
十年陈坛头道醋。颜色深红近黑，味厚而绵。蘸饺子、泡腊八蒜，老饕至爱。
10 年特 级
C-03
三年米醋 500ml 玻璃
三年陈酿日常醋。家常凉拌、调汤、做酸汤都好用。物美价廉。
3 年家 用
叁 · 豆 豉 与 豆 瓣

豆豉 · 豆瓣酱

— 七年豉 · 十年瓣 —

D-01
七年陈豆豉 250g 瓮
本地黑豆煮熟，露天发酵七年。色乌黑发亮，味鲜咸厚重。蒸鱼炒椒，湘菜灵魂。
7 年250g
D-02
十年陈豆瓣酱 250g 瓮
蚕豆＋红辣椒＋红曲，露天发酵十年。色酱红，味鲜辣醇厚。麻辣豆腐、回锅肉首选。
10 年250g
D-03
两年黄豆酱 300g 罐
本地黄豆＋自做麦曲，两年陈酿。色金红，味鲜甜。拌面、蘸黄瓜、做酱炒。
2 年300g
D-04
一年甜面酱 250g 罐
小麦面粉发酵一年，色暗红，味甜醇。配大葱烤鸭烙饼，北方风味。
1 年250g
肆 · 辣 椒 系

辣味系

— 剁椒 · 糟椒 · 辣油 · 火焙鱼 —

L-01
湘潭剁椒 500g 罐
本地朝天椒手工剁碎，盐＋蒜泥＋姜末，入坛半年。剁椒鱼头的灵魂。
0.5 年500g
L-02
糟辣椒 500g 罐
青红椒切碎，加米酒糟＋盐，发酵一年。鲜辣带酒香，做炒菜、蒸肉皆宜。
1 年500g
L-03
辣椒油 250ml 陶瓶
菜籽油热泼本地干辣椒，加八角桂皮调香。色红透亮，香辣兼备。拌面、蘸饺神器。
新 鲜250ml
L-04
火焙鱼 200g 装
湘西小河鱼烟熏火焙，再用迨醇豆豉与辣椒油调味。下饭就酒两宜。
新 鲜200g

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